Cena saludable, recetas fáciles de preparar

Es la última comida del día y no te quieres fajar a cocinar, aquí te dejamos 5 recetas para que cenes saludable y lo mejor es que la puedes preparar en menos de 30 minutos, esta colección de receta ayudará a satisfacer a tu familia y la mantendrás saludable solo tienes que seguir estos consejos que son perfectos para la mesa sobre todo en cuestión de tiempo.

Lomo de cerdo con queso sémola

Este asado de lomo de cerdo es de cristal con miel, limón, soja y chile anchoas en polvo para servirlos en la parte superior de la sémola de queso. También lleva polvo de chile, poblanos secos, esto le da un calor leve y buen sabor lo puedes servir salteada con ajo y agregarle un sabor sutilmente ahumado.

Ingredientes

  • 1/4 taza de miel
  • Jugo de limón 2 cucharaditas
  • Salsa de soja 2 cucharadas de sodio reducido
  • 1 cucharadita de polvo de Chile
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, dividido
  • 1 lomo de cerdo recortado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de sémola rápida
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida fresca
  • 3/4 taza de queso cheddar extra fuerte
  • 2 cebollas, cortadas

Preparación

Pre-calienta el horno a 425 ° F.

Batir la miel, el jugo de limón, salsa de soja, Chile en polvo y 1/4 cucharadita de cebolla en polvo en un tazón pequeño. Ponga a un lado.

Espolvorear la carne de cerdo por todos lados con sal y el restante 1/4 cucharadita de cebolla en polvo. Calienta el aceite en una sartén grande refractaria sobre fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que se dore por todos los lados, de 4 a 5 minutos.

Lleva la sartén al horno y hornea por 10 minutos. Retira del horno y  pinta con la mezcla de miel reservada. Volver al horno y asar hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registra 145 ° F, de 3 a 5 minutos más. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar limpia y dejar reposar durante 5 minutos.

Mientras tanto, pon el caldo y el agua a hervir en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Bátelo en sémola y pimienta. Reduce el fuego a medio-bajo, tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, 5 a 7 minutos. Retira del fuego y agrega el queso. Tápalo para mantenerlo caliente.

Corta la carne de cerdo. Sirve la carne de cerdo con los granos, salpicadas de cebolletas y rociados con cualquier esmalte restante de la sartén.

Filetes Salisbury asiáticos con salteado de berros

Atrévete a probar esta delicia de combinación con beef y cebolla agregado con berro salteado que queda excelente para la carne acristalada y carnosa.

  • 6 oz 90% magra carne molida
  • 1/3 taza de cebolla finamente cortada en cubitos de pimiento rojo
  • 1/3 taza de cebollín picado
  • 2 cucharadas de pan rallado llanura seca
  • Salsa hoisin 2 cucharadas, dividido (véase la nota)
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • De aceite 1 1/2 cucharaditas de aceite de canola, dividida
  • 8 tazas de berros recortadas, (2 manojos o una bolsa de 4 onzas)
  • 1/4 taza Shao Hsing vino de arroz o jerez seco (véase la nota)

Preparación

Coloca  la parrilla en el tercio superior del horno; pre-calentar el asador. Cubra una bandeja para asar y parrilla con aceite en aerosol.

Mezcla suavemente la carne de vaca, el pimiento, las cebolletas, el pan rallado, 1 cucharada de salsa hoisin y el jengibre en un tazón mediano hasta que estén combinados. Forme la mezcla en 2 empanadas oblongas y coloca sobre la parrilla para asar-molde preparado. Cepilla las tapas de las empanadas con 1/2 cucharadita de aceite. Broil, volteando una vez, hasta que estén cocidas, unos 4 minutos por cada lado.

Mientras tanto, calienta el resto del aceite 1 cucharadita en una sartén grande a fuego alto. Añade los berros y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 1 a 3 minutos. Divide el berro entre 2 placas. Pon la cacerola a fuego medio-alto. Añadir el vino de arroz (o jerez) y el resto de la salsa hoisin 1 cucharada. Cocina, revolviendo, hasta que esté suave, burbujeante y ligeramente reducido, aproximadamente 1 minuto. Arriba el berro con los filetes de Salisbury y rocíe con la salsa de la sartén.

Pasta con pollo Cajun

Esta sabrosa pasta estilo Cajun está lleno de magras de pollo, pimientos y cebollas. La puedes servir con frijoles verdes salteados.

Ingredientes

  • 8 oz fusilli integral o rotini
  • Aceite de canola 1 cucharada
  • 2 rebanadas de tocino, picado
  • 1 cebolla dulce grande, reducido a la mitad y en rodajas finas
  • 1 libra deshuesada, pechuga de pollo sin piel, y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento verde mediano, en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 cucharaditas de condimento de Cajun
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida fresca
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • Tomates 1 lata de 28 onzas trituradas
  • 1/3 taza de grasa reducida  en crema agria

Preparación

Usa una olla grande con agua para hervir. Cocina la pasta hasta que esté sensible, de 8 a 10 minutos o según las instrucciones del envase.

Mientras tanto, calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega el tocino y la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse, unos 2 minutos. Agregue el pollo, el pimiento, el ajo, el condimento de Cajun y la pimienta. Cocina revolviendo, hasta que la cebolla y el pimiento estén comenzando a ablandarse, unos 4 minutos.

Agrega la harina y revuelva para cubrir. Agrega los tomates y su jugo; llevar a fuego lento. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa está en ebullición y se espesó y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego. Agregue la crema agria.

Revuelva la pasta en la salsa y listo

Tacos de pescado con tomate y salsa de aguacate

Este plato es ideal para los amantes del pescado se les hace fácil conseguir el saber sin todas las calorías, además de eso le puedes añadir una salsa que te da sensación de frescura, lo puedes servir también con frijoles negros.

Ingredientes

Para la salsa, tomate y salsa de aguacate 

  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cebolla picada roja
  • 1/2 jalapeño, picado
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida fresca
  • Medio aguacate, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Una pizca de pimienta de cayena, si se desea

El Pescado

  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/8 cucharadita de comino molido
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1/3 taza de cerveza
  • 8 oz filete de tilapia, cortadas transversalmente en tiras anchas de 1 pulgada
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 4 tortillas de maíz, calientes

Preparación

Para preparar la salsa: Combina el tomate, la cebolla, el jalapeño, el jugo de limón al gusto, sal kosher y pimienta en un tazón mediano. Añada el aguacate y el cilantro. Añadir cayena (si se utiliza).

Para preparar tacos: Combina la harina, el comino, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Batir en la cerveza para crear una pasta.

Piezas de tilapia Escudo en la masa. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Dejar que el exceso de goteo masa de nuevo en el bol, añadir el pescado a la sartén; cocine hasta que estén crujientes y doradas, de 2 a 4 minutos por cada lado. Servir el pescado con tortillas y la salsa.

Pollo y espinacas, Sopa de Pesto fresco

Esta deliciosa sopa al estilo italiano lo puedes hacer con tu preferida pechuga de pollo, junto con espinaca y frijoles enlatados, además le añades pesto de albahacas casera para completar con un saber de hierbas frescas.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas y 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, dividido
  • 1/2 taza de zanahoria o pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 gran pechuga de pollo sin piel (alrededor de 8 onzas), cortado en cuartos
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Mejorana 1 1/2 cucharaditas de secado
  • 6 oz de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles cannellini o frijoles blancos, enjuagados
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de hojas de albahaca fresca ligera envasados
  • Pimienta recién molida al gusto

Preparación

Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande u horno holandés sobre fuego medio-alto. Añade la zanahoria (o pimentón) y el pollo; cocinero, girando el pollo y revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo se dore, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Agregue el caldo y el orégano; llevar a ebullición a fuego alto. Baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.

Con una cuchara ranurada, transfiere los trozos de pollo en una tabla de cortar limpia enfriar. Agrega las espinacas y frijoles a la olla y llevar a ebullición suave. Cocine durante 5 minutos para mezclar los sabores.

Combine el 1 cucharada de aceite restante, el queso parmesano y la albahaca en un procesador de alimentos (un mini procesador funciona bien). Procesar hasta unas gruesas se forme una pasta, añadir un poco de agua y raspando los lados según sea necesario.

Corta el pollo en trozos pequeños.  Revuelva el pollo y pesto en el bote. Sazone con pimienta. Cocínalo hasta que caliente.