Coca de verduras

Vamos a preparar una Coca de verduras muy facilita y veréis que rica está. Ideal para nuestra dieta diaria y tan solo nos llevara 45 minutos hacerla.

Pensado para cuatro personas

INGREDIENTES

PARA LA MASA

  • 1 vaso de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • sal

PARA EL RELLENO

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • champiñones
  • sal
  • aceite

Vamos a ver paso a paso como preparar nuestra rica Coca de verduras

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es la masa, para ello pondremos en un bol la harina, la levadura y sal. Iremos añadiendo el aceite y con un tenedor lo iremos removiendo para que se despegue. Haremos una bola con esta masa con las manos.

Paso 2

A continuación pondremos la bola en una bandeja de horno y la taparemos con un trapo de cocina. Lo meteremos dentro del horno apagado (para que mantenga la misma temperatura) y lo dejaremos sobre una hora.

Paso 3

Mientras cogeremos los pimientos, los champiñones, el tomate y la cebolla y lo picaremos todo. Cuando nuestra bola de masa haya doblado su tamaño la pondremos sobre papel de hornear y con un rodillo la extenderemos, la colocamos en la bandeja de horno y la volveremos a meter en el horno apagado unos 10 minutos para que repose.

Paso 4

Una vez pasado este tiempo pondremos a calentar el horno a 180º y volveremos a meter la masa con las verduras por encima y añadiendo un chorrito de aceite para que se vaya haciendo nuestra coca. Tendremos que dejarlo unos 15 minutos.