Ingredientes:
- 200g aproximadamente de Harina de Fuerza
- 1 Cebolla muy picadita
- 1 trozo de Chorizo
- 1 trozo de morcilla
- 1 brick de Caldo de Pollo Sin Sal Gallina Blanca
- 3 Huevos Blancos
- Pan rallado
- 1 cucharadita de Nuez Moscada (yo le echo mas porque me encanta el sabor 😉 )
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- Sal a gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra de Periana
Preparación:
- Cortamos la cebolla muy picadita para que no se note mucho en la croqueta. Eso va al gusto de cada uno.
- En una sartén añadimos un poquito de aceite, que cubra el fondo nada más y cuando esté calentito echamos la cebolla y que empiece a pochar.
- Hacemos cuadraditos el chorizo y la morcilla y lo agregamos a la sartén cuando la cebolla ya esté pochada.
- Mezclamos bien y freimos a fuego lento.
- Cuando ya esté el frito hecho, vamos echando la harina poco a poco con una cuchara y removemos para que así se fría un poco y no sienten mal las croquetas después.
- Se espesará bastante pero no importa.
- Vamos agregando poco a poco y sin dejar de mover el caldito a la mezcla con mucho cuidado para que no salgan grumos.
- Una vez que movamos y se haga un camino en la sartén ya estarán hechas.
- Dejaremos que la masa se enfríe y después les iremos haciendo la forma y las rebozaremos en huevo y pan rallado.
- Freir en aceite muy caliente y listas!
¡A disfrutar!