Ingredientes
- Hojas de ortiga frescas
- Un calabacín
- Una cebolla
- Un cubito de caldo vegetal
Preparación
- Un truco para no dañarte los dedos con las ortigas es cortarlas con la tijera y ponerlas directamente en un recipiente.
- Lavar las ortigas y manipular con palillos u otra herramienta de cocina.
- Poner agua a hervir y añadir la cebolla cortada. Las cebollas dan un sabor dulce y agradable.
- Añadir el calabacín troceado y un cubito de caldo vegetal. El calabacín hace la sopa más cremosa y le da cuerpo.
- Cuando la verdura está blanda, añadir las ortigas y hervir sólo medio minuto.
- Es importante que la ortiga no pierda su bonito color verde y sus propiedades.
- Triturar con minipimer.
- También se puede probar sin triturar la ortiga, cortándola muy fina.
- En vez de poner un cubito de caldo también se puede sazonar con shiro miso u otro.
- Comerla cuanto antes.